閑静な住宅街にたたずむ植物の楽園。驚くなかれ、植物園ではなく、ある個人宅の庭だ。エキゾティックプランツを栽培するのに必ずしも理想的な環境ではないと言われる都市部でも、この圧巻のスケールとクオリティが実現できるのだ。そして、もはや完成形とも思えるこの景色を、家の主は「現在進行系」と言い、さらなる創造を続けることをやめない。そんな庭の現在の最高到達点に、足を踏み入れた。
沖縄の自然の恵みをいただき、自分も循環の一部になる。
シェフ自らの手で仕留めた獣肉をシンプルな調理法でいただく。店主・竹林さんが伝えたいのは、純粋な食材としての美味しさだ。
一品づつ大切に味わいたい、自然への啓蒙とクリエイティブな要素が詰まった料理の数々。〈エル・ブジ〉で学んだ橋本宏一シェフが織りなす、“誠実”な物語とは。
編集者の顔を持つ森枝シェフの手にかかれば、料理はまるで驚きと発見をもたらすメディアになる。
日本各地に食材を求め、最高の瞬間、すなわち旬を皿上で表現する。〈noma〉のDNAを受け継いだシェフ、トーマス・フレベルの素材への飽くなき探究心に迫る。
中世と未来が共存するエストニアへ。
メンズファッション界の重鎮、石津祥介さんが暮らすのは、60年前に一世を風靡したアバンギャルド住宅!
長野県白馬村にある客室5室のみの小さなホテル。 そこではフィン・ユールの家具と共に、贅沢なひと時を過ごすことができる。
モントークのスプリングスの別荘で週末を過ごすクリス・ジェンティール 都市と自然を行き来する彼のデュアルライフとは