（photo by Amy Kumler）
アウトドアウェア・メーカーのパタゴニアが新しく始めた食品ビジネス「パタゴニア プロビジョンズ」に注目が集まっています。
パタゴニアが食品専門の部門「パタゴニア プロビジョンズ」を立ち上げたのは2011年。その発端はかつて作っていたコットンTシャツに人体に害を与える化学薬品が多く含まれており、Tシャツの製造工程を追跡し、すべてのコットン製品を100％オーガニックコットンに切り替えたことにあります。コストはかさんだものの、何千キロもの有害な化学薬品の使用を抑えることに成功したパタゴニアは同じような変革を食品業界にもたらしたいと考えるようになりました。
「パタゴニア プロビジョンズ」の目標は「最高の製品を作り、環境に与える不必要な悪影響を最小限に抑える」こと。そして最も重要なこととして、「ビジネスを手段として環境危機に警鐘を鳴らし、解決に向けて実行する」ことを掲げています。
（photo by Amy Kumler）
2016年秋に日本でも本格展開されることになった「パタゴニア プロビジョンズ」の食品は生息数が豊富な天然魚だけを捕獲して加工したスモークサーモン、それにオーガニック農場から調達した果物、アーモンド、シード、果汁のみを使用したエナジーバー、そして煎った4種のオーガニック穀類と乾燥オーガニック野菜入りのスープミックスなどです。
食べることから環境問題を考えるきっかけをくれる「パタゴニア プロビジョンズ」はパタゴニア直営店／通信販売／オンラインショップにて販売中。詳しくはパタゴニア プロビジョンズ特設ページまで。
パタゴニア プロビジョンズ : フード
ワイルド・ソッカイ・サーモン （オリジナル、レモンペッパー）各1,280円（税抜）
北太平洋の氷海から遡上した野生のソッカイ・サーモン(ベニザケ)。個体数の乏しい種に害を与えないように、特定の回遊路にて、個体数が豊かで持続可能な群れのみから捕獲するという慎重な調達方法を採用しています。未開封のパッケージは冷蔵不要で常温保存可能。調理済みで、そのまますぐに食べられます。
ワイルド・ピンク・サーモン 1,380円（税抜）※10月以降の入荷予定
ワシントン州、ラミ島にて、特定の個体だけを選別できる古代の漁法で、豊かで持続可能な群れのみから捕獲しています。未開封のパッケージは冷蔵不要で常温保存可能。調理済みで、そのまますぐに食べられます。
フルーツ＋アーモンド・バー（インカベリー、アプリコット、マンゴー）1本290円（税抜）／1箱（12本入り）3,190円（税抜）
オーガニックの果物、ナッツ、種、果汁だけを使った素朴で不純物の入っていないフルーツ＋アーモンド・バー。遺伝子組み換え原料をいっさい含まず、歯ごたえのある豊かな食感で、自然のエネルギーにチアシードとバオバブの栄養素を加えました。
グリーン・レンティル・スープ 680円（税抜）
乾燥させた緑レンズ豆と全粒ブルグア小麦、野菜、スパイスを組み合わせたスープ。タンパク質、食物繊維、鉄分を豊富に含み、豆類と全粒穀物の栄養素があらゆるアクティビティに必要なパワーを提供します。肉類、乳製品不使用で、遺伝子組み換え不使用のオーガニック認証済みの材料のみを使用。
ブラック・ビーン・スープ 680円（税抜）
乾燥させた黒豆と野菜とスパイスを組み合わせたサウスウエスト風味のボリューム感のあるスープ。タンパク質、食物繊維、鉄分を豊富に含み、豆類の栄養素があらゆるアクティビティに必要なパワーを提供します。肉類、乳製品不使用で、遺伝子組み換え不使用のオーガニック認証済みの材料のみを使用。
ツァンパ・スープ 680円（税抜）
煎った全粒穀物、野菜、ハーブ、スパイスをミックスしたコクのある風味豊かなスープ。タンパク質と食物繊維を豊富に含むヒマラヤのシェルパの食からヒントを得たスープは肉類および乳製品不使用で、遺伝子組み換え不使用のオーガニック認証済みの材料のみを使用。
パタゴニア プロビジョンズ : ドライグッズ
ミアー・グラウラー（1.9リットル 真空断熱構造）9,900円（税抜）
ミアー・ハウラー（0.95リットル 真空断熱構造）7,200円（税抜）
ミアー・フード・キャニスター（473ミリリットル 真空断熱構造）5,500円（税抜）
ミアー・ステンレススチール・ショーティ・パイント・カップ 1,500円（税抜）
＊ミアー社(MiiR)は、社会と環境の持続可能性基準が満たされていることを証明するBコーポレーションの認証を受けた、米国シアトルに拠点を置く高品質のステンレス製のボトル・カップ・タンブラー等の製造販売企業です。